こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、１月（二十四節気）の行事食を紹介します。
１月は、１日にお正月、７日に七草の行事食を提供しました。
＜１月１日 お正月＞
・赤飯 ・白味噌雑煮風
・筑前煮 ・紅白なます
・黒豆 ・テリーヌ
・栗きんとん ・紅白かまぼこ
・昆布巻き ・金目鯛の塩焼き
・伊達巻
おせち料理の見た目が華やかで驚かれている方や、笑顔になる方が多く、大変喜んで頂けました。
美味しいと完食される方が多かったです。
＜１月１日 お正月おやつ＞
・紅白まんじゅう
・甘酒
紅白まんじゅう・甘酒ともに甘くて美味しいと好評でした。
＜１月７日 七草＞
・七草粥
・味噌汁
・鱈の揚げおろし煮
・茶碗蒸し
・小松菜のお浸し
七草粥は「普段食べられないものが食べられて良かった」「季節を感じられる食事で嬉しかった」などの意見を頂きました。また、鱈の揚げおろし煮や茶碗蒸しも美味しいと好評でした。
＜１月７日 七草おやつ＞
・さつま芋ようかん
昨年提供したさつま芋ようかんより甘味を足して、やわらかく改良して提供しました。
やわらかくて食べやすく、甘くて美味しかったと皆さん完食されていました。
＜１月誕生日ケーキ＞
・ガトーショコラ
濃厚なチョコレートが甘くて美味しいと、皆さんペロリと完食されていました。
新年最初の行事食を皆さんに喜んで頂きたいとの思いで、おせち料理を丁寧に盛り付けして提供しました。
おせちは品数が多く盛り付けが大変ですが、皆さんが嬉しそうに召し上がられ、喜んで頂けたことが何よりも嬉しかったです。
また、七草の行事食では季節を感じられて嬉しかったとの意見も頂き、提供する側としては嬉しいお言葉で、今後の励みになりました。
今年も美味しいだけではなく、目でも楽しめ、季節を感じられる食事の提供をしていきたいと思います。