こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、２月（二十四節気）の行事食を紹介します。
２月は、３日に節分、１９日に雨水、１４日にバレンタインデー（おやつのみ）の行事食を提供しました。
＜２月３日 節分＞
・ちらし寿司
・けんちん汁
・イワシ梅煮
・ぶどう豆
・節分ボーロ（おやつ）
今回は節分ということで豆を使用したメニューや旬のいわしを取り入れてみました。
ちらし寿司は見た目も良く美味しいと好評でした。
いつも残している方が「美味しかった」と完食される様子もありました。
＜２月１４日 バレンタインデーおやつ＞
・チョコムース
甘くて美味しいと、ペロリと完食されていました。
もっと食べたかったとの意見もあり、喜んでいただけました。
＜２月１９日 雨水＞
・五目御飯
・花麩の澄まし汁
・天ぷら（海老、南瓜、シシトウ）
・さつまいもとりんごの煮物
・菜の花の辛子和え
今回は旬の菜の花を取り入れてみました。菜の花は好き嫌いが分かれますが、季節を感じられると喜んでいただけました。
また、彩りが良く、五目御飯や天ぷらが美味しいと好評でした。
＜２月１９日 雨水おやつ＞
・蒸しケーキ（抹茶）
抹茶・あんこ・生クリームの組み合わせは好きな方が多く、皆さん美味しいと完食されていました。
＜２月誕生日ケーキ＞
・みかんとヨーグルトケーキ
いつもよりボリュームのある手作りケーキでしたが、みかんの甘味とヨーグルトの酸味、トッピングの生クリームのバランスが良いと好評でした。
今月も旬の食材（いわし、さつま芋、りんご、菜の花など）を取り入れ、季節を感じるメニューを心掛けてみました。
今後も旬の食材を使用して、季節を感じられるメニューを提供していきたいと思います。
また、これから花粉症の季節でもあります。花粉症の改善に乳酸菌や発酵食品などを摂取することにより、腸内環境を整えることも有効だと言われています。
さらに、季節の変わり目は風邪など体調を崩しやすい為、栄養バランスを整え、免疫力UPを図っていけるよう、食事を通して健康のサポートをしていきたいと思います。