こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、１０月（二十四節気）の行事食を紹介します。
１０月は、８日に寒露、２３日に霜降、３１日にハロウィン（おやつのみ）の行事食メニューを提供しました。
＜１０月８日 寒露＞
・さつま芋ご飯
・澄まし汁
・鮭のチャンチャン焼き
・茶碗蒸し
・青梗菜のわさび和え
さつま芋ご飯が甘くて美味しいと好評でした。
また、さつま芋ご飯や鮭のチャンチャン焼きなどは「秋を感じる」との声もいただきました。
＜１０月８日 寒露おやつ＞
・栗入り水ようかん
栗が硬くて食べられない方もいる為、栗ようかんを栗にみたてて提供しました。
甘くて美味しいと皆さん完食されていました。
＜１０月誕生日ケーキ＞
・モンブラン
甘さが丁度良く、美味しいと皆さんあっという間に完食されていました。
「もっと沢山食べたい。もっと大きくして欲しい」との意見もあり、大好評でした。
＜１０月２３日 霜降＞
・クロワッサン
・コンソメスープ
・カニクリームコロッケ
・茄子のガーリック焼き
・きのこのマリネ
今回は洋食メニューでカニクリームを手作りにしてみました。
久しぶりに出るクロワッサンやカニクリームコロッケが大変美味しいと喜んで頂けました。
また、普段残しがちな方がいつもと違うメニューに完食されている様子もありました。
＜１０月２３日 霜降おやつ＞
・柿プリン
今回初めて柿プリンを提供してみました。
「柿のプリンなんて珍しいね、柿の味は薄めだけど、優しい甘さが丁度良く、美味しい」との声をいただきました。
＜１０月３１日 ハロウィンおやつ＞
・南瓜プリン
ハロウィンのおやつは南瓜プリンをチョコソースでコーティングして、上にはお化けのチョコレートをトッピングしてみました。
皆さんより「可愛い。食べるのがもったいない」「毎日でも食べたい。美味しい」など喜びの声が多く、とても好評でした。
１０月の行事食は秋の味覚（さつま芋、鮭、栗、柿、きのこなど）を取り入れてみました。
さつま芋や栗、柿は好きな方が多く、秋を感じていただけたと思います。
また、さつま芋にはビタミンCが豊富に含まれており、風邪予防にも効果的です。
これからだんだんと寒さが厳しくなり、乾燥もしてくる時期なので、風邪予防・免疫力UPには食材それぞれの栄養成分をバランスよく摂ることが大事です。
今後も食事から健康をサポートしていけるよう、バランスの良い食事の提供に努めていきたいと思います。