こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、４月（二十四節気）の行事食を紹介します。
４月は、１日に開設記念日、２０日に穀雨の行事食を提供しました。
＜４月１日 開設記念日＞
・たけのこご飯
・澄まし汁
・天ぷら（海老、ピーマン、さつま芋）
・茶碗蒸し
・刺身２種（マグロ、鯛）
たけのこご飯が春らしくて良いとの声があり、季節を感じていただけて良かったです。
また、天ぷらと刺身両方が味わえるのが嬉しい、見た目も豪華だと大変喜んでいただけました。
＜４月１日 開設記念日おやつ＞
・浮島２種（桜・よもぎ）
昨年提供した和菓子の浮島２種を今年は盛りつけをアレンジして提供してみました。
今年も美味しいと喜んで頂けました。
＜４月２０日 穀雨＞
・米飯
・コンソメスープ
・ロールキャベツ
・ジャーマンポテト
・アスパラのオランデーズソースかけ
ロールキャベツが美味しく、食べ応えがあると好評でした。
メニューもレストランで出てくるような感じで良かったと、完食される方が多かったです。
＜４月２０日 穀雨おやつ＞
・抹茶プリン
抹茶プリンは甘くて美味しいと、皆さんペロリと完食されていました。
＜４月誕生日ケーキ＞
・桜モンブラン
４月の誕生日ケーキは桜モンブランを提供してみました。
見た目が春らしく、可愛らしいとの声もあり、美味しいと喜んで頂けました。
４月の行事食は筍、桜、よもぎ、春キャベツ、アスパラなど旬の食材を沢山取り入れてみました。
現在は昔と違って、輸入物やハウス栽培などによって、通年食材が出回っていますが、やはり旬に採れたもののほうが栄養価も高く、味も良いと言われています。筍やキャベツなども一年中食べられますが、春キャベツなどは甘味が強く、柔らかくみずみずしいのが特徴で、この時期のキャベツ特有です。また、よもぎも粉末など市販で売られていますが、生のものを使用することにより、より香りや味が感じられて美味しいです。これからも旬の食材を生かして、より美味しい食事の提供をしていきたいと思います。