こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は１月（二十四節気）の行事食を紹介します。
１月は１日に元旦、７日に七草、２０日に大寒の行事食メニューを提供しました。
＜１月１日 元旦＞
・赤飯 ・白味噌雑煮風
・筑前煮 ・紅白なます
・黒豆 ・やわらかイカ巻き
・伊達巻 ・紅白かまぼこ
・栗きんとん ・一口昆布巻き
・金目鯛の塩焼き
元旦ということで、いつもと雰囲気を変えてお弁当箱で提供しました。
彩り良く、たくさん種類があるので、どれから食べようかと楽しみながら
召し上がられている方もいて、目でも楽しんで頂けました。
おせちを見て正月を感じるとの声もあり、喜んでいただけて良かったです。
＜１月１日 元旦おやつ＞
・紅白まんじゅう
・甘酒
紅白まんじゅうと甘酒とどちらも好きな方が多く、もっと欲しいとのご意見も多く、皆さん喜んでいただけました。
＜１月７日 七草＞
・七草粥
・なめこの味噌汁
・鱈の揚げおろし煮
・茶わん蒸し
・小松菜のお浸し
彩りが良く、茶碗蒸しが美味しいと好評でした。
七草粥をやさしい味付けで提供したところ、もう少し味があったほうが良かったとのご意見も
あった為、今後の参考にしていきたいと思います。
＜１月誕生日ケーキ＞
・チーズケーキ
甘すぎず、丁度良い甘さで美味しかったと好評でした。
＜１月２０日 大寒＞
・米飯
・味噌汁
・すき焼き煮
・レンコンきんぴら
・温泉卵
すき焼き煮の味付けが良く、ボリュームもあって美味しかったとのご意見が多かったです。
また、レンコンの食感が良い、温泉卵が美味しかったなど、全体的に好評でした。
＜１月２０日 大寒おやつ＞
・抹茶とチョコのマフィン
美味しいと完食される方が多かったです。
元旦のおせちは、新年の始まりを皆さんに喜んで頂けるようにと、厨房職員一同、見た目や品数など
いつも以上に力をいれて提供させていただきました。
お弁当箱を開けたときの嬉しそうな表情や、美味しいと喜んでいただけて本当に良かったです。
今年も昨年以上により美味しく、見た目でも楽しめるような食事の提供をしていけるように、
厨房一同心をこめて提供していきたいと思います。