こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、３月（二十四節気）の行事食を紹介します。
３月は、３日ひな祭り、１４日ホワイトデー（おやつのみ）、２０日春分の日に行事食を提供しました。
＜３月３日 ひな祭り＞
・米飯
・はまぐりの潮汁
・カツオのたたき
・茄子の揚げ浸し
・春菊の白和え
旬のカツオのたたきを提供してみました。
皆さん「美味しい」と完食される方が多かったです。
また、春らしいメニューで盛りつけも良かったと喜んで頂けました。
＜３月３日 ひな祭りおやつ＞
・桃のパンナコッタ
甘くて美味しいと好評でした。
＜３月１４日 ホワイトデーおやつ＞
・いちごのヨーグルトムース
旬のいちごを沢山使って手作りのいちごのヨーグルトムースを提供してみました。
ホワイトデーということで、いちごソースでハートを作ってみました。
いちごとヨーグルトの甘味と酸味が程よく美味しかったと皆さん完食されていました。
＜３月誕生日ケーキ＞
・マンゴーロールケーキ
マンゴー生クリームたっぷりのロールケーキにマンゴーソースがさっぱりしていて、
いくらでも食べられちゃう感じで、もっと食べたいとの声もあり、皆さんペロリと完食されていました。
＜３月２０日 春分の日＞
・米飯
・若竹汁
・鰆の木の芽みそ焼き
・枝豆豆腐
・フキとうどの胡麻和え
新メニュー「鰆の木の芽みそ焼き」を提供してみました。
また、春を感じていただけるように意識して盛りつけしてみました。
「彩り見栄えが良い」「美味しい」との声が多く好評でした。
＜３月２０日 春分の日おやつ＞
・さつまいもこしあんおはぎ
お彼岸ということで、さつまいものあんをこしあんでくるんだおはぎを提供しました。
甘くて美味しいと皆さん完食されていました。
３月の行事食は春が旬の食材（はまぐり、カツオ、いちご、鰆、うどなど）を取り入れてみました。
また、見た目でも春を感じていただけるように心がけて盛りつけをしてみました。
皆さんから「彩りが綺麗」「春らしいメニューね」「可愛らしい」などの声をいただき、喜んで頂けました。
また、今回の行事食は新メニュー（カツオのたたき、マンゴーロールケーキ、鰆の木の芽みそ焼き、枝豆豆腐など）を取り入れ、どれも美味しかったと好評でした。
毎日の食事の中に少しでも飽きがこないように、これからも新メニューなどを取り入れていきたいと思います。