こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、６月（二十四節気）の行事食を紹介します。
６月は、６日に芒種、１８日に父の日（おやつのみ）、２１日に夏至の行事食を提供しました。
＜６月６日 芒種＞
・ロールパン
・そら豆のポタージュ
・鶏肉のソテータルタルかけ
・ジャーマンポテト
・ラタトゥイユ
今回はそら豆やズッキーニなど旬の食材を取り入れた洋食メニューを提供しました。
いつもと違ったメニューに喜んで下さる方が多かったです。
そら豆のポタージュ、鶏肉のソテー、ラタトゥイユが「美味しい」と好評でした。
＜６月６日 芒種おやつ＞
・梅まんじゅう
旬の梅を使用したまんじゅうを提供しました。
酸味を抑えた甘めの梅餡が、食べやすく美味しいと喜んでいただけました。
＜６月誕生日ケーキ＞
レアチーズケーキ（ブルーベリーソース）
「もっと食べたい」との声があり、皆さんペロリと完食されていました。
＜６月１８日 父の日おやつ＞
・ビール風ゼリー
父の日にちなんでビールに見立てたゼリーを提供しました。
本物のビールだと間違えて飲もうとしている方や、工夫のあるおやつに感動してくださる方もいて良かったです。
＜６月２１日 夏至＞
・米飯
・澄まし汁
・マグロカツ 夏野菜ソース
・茄子の煮浸し
・ぬた和え
今回初めてマグロカツにアボカドやトマトなど夏野菜を使用したソースをかけて提供してみました。
夏野菜ソースは好みが分かれ、美味しいという方もいれば、普通のソースのほうが良かったとの意見もあり、今後の行事食メニューの参考にしていきたいと思います。
また、ぬた和えは懐かしいとの声もあり、喜んで頂けました。
＜６月２１日 夏至おやつ＞
・水無月風
京都では三角に切った白い「ういろう」に炊いた小豆を乗せた「水無月」という和菓子を食べる習慣があるそうです。
今回食べやすいように「ういろう」を「羊羹」にかえた水無月風を提供してみました。
皆さん美味しいと好評でした。
６月の行事食は「そら豆のポタージュ」「ラタトゥイユ」「マグロカツ」など新しいメニューを取り入れてみました。
皆さんいつもと違ったメニューに「初めて食べた」「たまにはこういうのも良いね」など喜んで頂けました。
食事が楽しみという方が多く、最近はメニューのリクエストをされる方も増えている為、可能な限りリクエストを取り入れながら、楽しみにしてもらえる食事の提供を心掛けていきたいと思います。