もねの里にお住いの、おんだまりこさんを講師にお迎えし、親子の料理教室を開催しました。
1回目は、2歳～小学校4年生までの子ども9名と、大人10名が参加。
2回目は、2歳～小学校3年生までの子ども13名と、大人11名が参加。
ソーセージ作りを連続で行いました。
国産の黒豚ひき肉に、スパイス、塩・胡椒、シンプルな味つけをしてこねていきます。
「セージ」っていうスパイスが入っているから「ソーセージ」なんだ！ということに
「そーなんだー！！」と興奮したのは、大人でした。
絞るのがとても難しかったです。力が要るこの作業、パパ大活躍でした。
ぐるぐる巻きの状態から、ひねっていきます。お肉屋さんで見たことがある形になりました。
沸騰させず80℃をキープして茹でました。
試食用はオーブンで焼き、あとは各自持ち帰りました。
保存料や増粘剤など人工的なものは何も入っていません。
「着色料も入っていないとこんなに白いんですね」と参加者さん。
肉の味が濃くて美味しかったです。
なにより、羊腸を触るのも、絞り袋からニュルニュルニュルーーーっと出てくるのも、大人も子どもも初めての体験でしたので
その体験ごと味わうと、一段と美味しく感じました。
小学生の男の子は、次の日学童ルームのお弁当に持って行き、お友達に「これ自分が作ったソーセージなんだよ！」と話したけれど信じてもらえなかったそうです。
お友達が信じられないくらい上手にできたのですね。彼にとって良い経験として残ってくれたら嬉しいです。
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おんだママのこだわり料理教室、次回は10/21(土)こんにゃく作りです。
子どもに人気のこんにゃくゼリーも作ります。
お申込み、まだまだ受付中です。
みなさまのご参加お待ちしております。
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（レポート・宮本）