11/7 立冬…秋の気配が漂う時節
▪鱈のムニエル ▪ほうれん草の豆乳グラタン ▪コンソメスープ
▪ヨーグルトミルクプリン ▪白ご飯orロールパン(柿のジャム付)
立冬と言ってもまだまだ暖かい日が続いてますが、日照時間は日に日に短くなりつつあります。
今回の行事食は、白ご飯とパンの選択食。ご飯好きな方は白ご飯で、パン好きな方は畑で穫れた
柿の手作りジャムで、各々お昼ごはんを楽しんで召し上がられてました。
11/22 小雪…寒さが増してくる時節
▪お刺身２点盛り ▪季節の吹き寄せ野菜 ▪白ご飯
▪はやと瓜と人参の酒粕漬け ▪潮汁 ▪栗羊羮
ここ数日は、朝晩の冷え込みが急激に身に染みる様になってきました。
日中は晴れても陽射しが弱くなり、だんだんと冬に近づいているようです。
今回の行事食は、お刺身を御膳風に提供しました。
当まごころ館が掲げる「食の３大コンセプト」の一つ「一物全体」を、鯛を丸ごと、身は刺身に、頭とアラ等は潮汁にして、余すとこなく調理して活かしました。
久しぶりのお刺身に、ご入居者さんの皆さんもとても喜ばれていました。
栄養課 佐藤