9/7(火)白露…秋の気配が漂う時節
■お赤飯 ■秋刀魚の塩焼き ■季節野菜の天婦羅 ■冬瓜のお澄まし ■抹茶羊羹
ここ数年、海水温度の上昇等による日本近海の海流の変化で、季節の魚介類の不漁がニュース等になり、今年もサンマの漁獲高が落ち、サンマも高級魚になりつつあります。
そんな中でもまごころ館サ高住では、親身にさせて頂いてる魚屋さんより新物の秋刀魚を仕入れさせて頂きました。
脂のりは今一つでしたが、尾頭付きの焼き秋刀魚に、皆さん喜ばれて食されていました。
9/23(木)秋分の日…秋の彼岸の中日
■秋茄子のミートソース、チーズ焼き ■秋のキノコのサラダ ■チョコレートムース
Α ■手作りパン&ジャム ■人参とマンゴーのポタージュスープ
Β ■炊きたて白米 ■人参と玉ねぎのお味噌汁
一昨夜の9/21は中秋の名月で、満月が雲の切れ間から顔を覗かせ、秋の夜空を彩りました。
今回は手作りパンに挑戦！
朝一番から生地を練り、発酵させて焼きたてを提供しました。
デザートのチョコレートムースも１個ずつ手作り！
ご入居者さんも大変満足されていました。