4/1 まごころ館創立記念日
・鰹の手ごね寿司 ・浅利汁 ・新筍と新ワカメの若竹煮 ・手作り道明寺
特別養護老人ホームまごころ館の創立記念日を祝して、サービス付き高齢者向け住宅では旬の鰹をたたきにした手ごね寿司と、筍やワカメなども新物を取り揃えて提供しました。道明寺も手作りして春を味わって頂きました。
4/20 穀雨…百穀をうるおす春の雨
・筍ご飯 ・つみれ汁 ・鶏ササミと筍の天ぷら ・エビ、そら豆、ふきの炊き合わせ ・豆寒天寄せ
春雨が降る時節ですが、今年は今一つ雨が少ない様に感じます。それでも桜の花も終わり季節は春本番！生の筍をごはんに天ぷらに、ふき、そら豆も柔らかく炊いた海老と合わせて提供しました。
栄養課 佐藤