11/6 立冬・・・冬の気配が漂い始める時節
・帆立の炊き込みごはん ・冬瓜のお澄まし ・鶏のネギ塩焼き
・柿サラダ ・豆寒天
今年は11月3日に北海道で初雪を観測し、まごころ館辺りでも少しずつ朝晩の冷え込みを感じる様になりました。
これから迎える冬にそなえて冬の食材の冬瓜を取り入れた澄まし汁に、味わい深い炊き込みごはん、畑で採れた青ネギやたわわに実った柿を使用して提供しました。デザートの豆寒天は、冬の寒さの訪れへの語呂合わせ。。。
11/24 小雪・・・器から煙る湯気がご馳走
・麦飯 ・とろろ芋 ・豚汁
・だし巻き玉子焼き ・豆腐白玉しるこ
食物繊維を取り入れて、麦ごはんにとろろ芋、旬のごぼうと身体を温める根菜たっぷりの具だくさん豚汁で定食風に仕立てました。食後の甘～いおしる粉も、白玉を豆腐でやわらかく仕上げ「美味しくて食べやすい！」と好評を頂きました。
次回、12月は、12/7大雪、12/21冬至、12/24クリスマス、12/31年越しそば
を予定しています。お楽しみに！！
栄養課 佐藤