11月 行事食

11/7 立冬…秋の気配が漂う時節

 

▪鱈のムニエル ▪ほうれん草の豆乳グラタン ▪コンソメスープ

▪ヨーグルトミルクプリン ▪白ご飯orロールパン(柿のジャム付)

立冬と言ってもまだまだ暖かい日が続いてますが、日照時間は日に日に短くなりつつあります。

今回の行事食は、白ご飯とパンの選択食。ご飯好きな方は白ご飯で、パン好きな方は畑で穫れた

柿の手作りジャムで、各々お昼ごはんを楽しんで召し上がられてました。

 

 

11/22 小雪…寒さが増してくる時節

 

▪お刺身2点盛り ▪季節の吹き寄せ野菜 ▪白ご飯

▪はやと瓜と人参の酒粕漬け ▪潮汁 ▪栗羊羮

ここ数日は、朝晩の冷え込みが急激に身に染みる様になってきました。

日中は晴れても陽射しが弱くなり、だんだんと冬に近づいているようです。

 

今回の行事食は、お刺身を御膳風に提供しました。

当まごころ館が掲げる「食の3大コンセプト」の一つ「一物全体」を、鯛を丸ごと、身は刺身に、頭とアラ等は潮汁にして、余すとこなく調理して活かしました。

久しぶりのお刺身に、ご入居者さんの皆さんもとても喜ばれていました。

 

栄養課 佐藤