こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、１１月（二十四節気）の行事食を紹介します。
１１月は、８日に立冬、２２日に小雪の行事食を提供しました。
＜１１月８日 立冬＞
・さつまいもご飯
・秋鮭の石狩風
・煮豆
・白菜の浅漬け
・温州みかん
今回の行事食は寒い時期に食べたくなる「秋鮭の石狩風」を提供してみました。
さつま芋ご飯や秋鮭の石狩風は「美味しかった」と好評でした。
また、秋らしいメニューで良かったとの意見もあり、季節を感じていただくこともできました。
＜１１月８日 立冬おやつ＞
・柿プリン
今回は旬の果物「柿」を使用して、柿プリンを手作りしてみました。
「ほんのり柿の風味がした。面白い味」などの声がありました。
＜１１月誕生日ケーキ＞
・チョコブラウニー
少し焼き上がりが硬くなってしまいましたが、皆さん濃厚なチョコケーキで美味しいとの声が多かったです。
ボリュームがありましたが、皆さんペロリと完食されていました。
＜１１月２２日 小雪＞
・米飯
・お吸い物
・刺身２種盛り（マグロ、サーモン）
・長芋の煮物
・春菊の白和え
久しぶりの刺身を楽しみにしている方が多く、見た目も彩り良く、きれいで「お刺身だ」「ご馳走だ」と皆さん喜ばれ、
大変好評でした。
また、今回初めて「長芋の煮物」を提供してみたところ、「珍しい。美味しい」との声があり喜んで頂けました。
＜１１月２２日 小雪おやつ＞
・栗の茶巾絞り
見た目が綺麗と喜んで下さる方がいて、目でも楽しんでいただくことができました。
「美味しい」と好評でしたが、「小さい。もっと食べたかった」などの声もあった為、今後の提供量など参考にしていきたいと思います。
１１月に入り気温も下がり、生ものの提供ができる時期になり、今月の行事食では刺身を提供しました。
刺身など生ものが好きな方や楽しみにしている方が多いですが、今年は例年に比べ、気温が高いこともあり、食中毒などの発生が多くなっている為、安全に美味しく召し上がっていただけるよう、当施設では品質や温度など衛生管理を徹底し、食中毒に十分注意し、今後も刺身など生ものも行事食で提供していきたいと思います。