こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は、７月（二十四節気）の行事食を紹介します。
７月は、７日に七夕、２３日に土用の丑の日の行事食メニューを提供しました。
＜７月７日 七夕＞
・七夕そうめん
・卵豆腐
・オクラのおろし和え
そうめんは上に飾ってある星形の人参など見た目・彩りも良く、美味しいと好評でした。
また、手作り卵豆腐も食べやすいと完食される方が多かったです。
＜７月７日 七夕おやつ＞
・七夕ゼリー
見た目が爽やかで夏らしく、のどごしも良く、とても美味しいと喜んで頂けました。
＜７月 誕生日ケーキ＞
・白桃のショートケーキ
今月は白桃をたくさん使用した手作りショートケーキを提供しました。
甘さが丁度良く、美味しいと皆さんペロリと完食され、もっと食べたいとの声も聞かれ好評でした。
＜７月２３日 土用の丑の日＞
・米飯
・澄まし汁
・鰻の蒲焼き
・揚げだし豆腐
・胡瓜とみょうがのかくや和え
久しぶりの鰻に喜んで下さる方が多く、もっと食べたいとの意見も多かったです。
また、鰻の付け合わせの卵焼きやほうれん草が彩り良く、見た目も良いと好評でした。
＜７月２３日 土用の丑の日おやつ＞
・ヨーグルトムース
さっぱりとしたヨーグルトムースにブルーベリーソースをかけて提供しました。
ムースがなめらかで美味しいと喜んで頂けました。
７月は七夕そうめん・ゼリーに星形の飾りを使用し、土用の丑の日には鰻を提供するなど季節や行事にちなんだメニューを提供しました。また、卵豆腐やヨーグルトムースなど暑い時期にさっぱり召し上がられるメニューやオクラ・胡瓜などの夏野菜も取り入れてみました。
８月は夏の暑さが一段と厳しくなります。暑さに負けない為にも、しかっり栄養・水分を摂っていただくことが大切です。
また、旬の食材はその時期のほうが味も良く、栄養価も高い為、今後も食欲がわくようなメニューに旬の食材を取り入れていきたいと思います。