行事食(1月)

こんにちは。
当施設では行事に合わせた行事食を提供しています。
今回は1月(二十四節気)の行事食を紹介します。

1月は1日に元旦、7日に七草、20日に大寒の行事食メニューを提供しました。

<1月1日 元旦>

・赤飯     ・白味噌雑煮風

・筑前煮    ・紅白なます

・黒豆     ・やわらかイカ巻き

・伊達巻    ・紅白かまぼこ

・栗きんとん  ・一口昆布巻き

・金目鯛の塩焼き

 

元旦ということで、いつもと雰囲気を変えてお弁当箱で提供しました。

彩り良く、たくさん種類があるので、どれから食べようかと楽しみながら

召し上がられている方もいて、目でも楽しんで頂けました。

おせちを見て正月を感じるとの声もあり、喜んでいただけて良かったです。

 

<1月1日 元旦おやつ>

・紅白まんじゅう

・甘酒

 

 

 

 

紅白まんじゅうと甘酒とどちらも好きな方が多く、もっと欲しいとのご意見も多く、皆さん喜んでいただけました。

 

 

 

<1月7日 七草>

・七草粥

・なめこの味噌汁

・鱈の揚げおろし煮

・茶わん蒸し

・小松菜のお浸し

 

彩りが良く、茶碗蒸しが美味しいと好評でした。

七草粥をやさしい味付けで提供したところ、もう少し味があったほうが良かったとのご意見も

あった為、今後の参考にしていきたいと思います。

 

 

<1月誕生日ケーキ>

・チーズケーキ

 

 

 

 

 

甘すぎず、丁度良い甘さで美味しかったと好評でした。

 

 

<1月20日 大寒>

・米飯

・味噌汁

・すき焼き煮

・レンコンきんぴら

・温泉卵

 

すき焼き煮の味付けが良く、ボリュームもあって美味しかったとのご意見が多かったです。

また、レンコンの食感が良い、温泉卵が美味しかったなど、全体的に好評でした。

 

 

<1月20日 大寒おやつ>

・抹茶とチョコのマフィン

 

 

 

 

 

美味しいと完食される方が多かったです。

 

 

元旦のおせちは、新年の始まりを皆さんに喜んで頂けるようにと、厨房職員一同、見た目や品数など

いつも以上に力をいれて提供させていただきました。

お弁当箱を開けたときの嬉しそうな表情や、美味しいと喜んでいただけて本当に良かったです。

今年も昨年以上により美味しく、見た目でも楽しめるような食事の提供をしていけるように、

厨房一同心をこめて提供していきたいと思います。