この会は、職員さんを対象とした料理教室です。
「身近だけれど、どうやって使って良いのか分からない」
「からだに良さそうだけれど、どうやって作るのか分からない」
有機農家・林初枝さんを講師にお招きし、旬の無農薬野菜を使って
簡単！おいしく！お料理するコツを教えて頂きます。
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12月2日（日）午前中に３回目を行いました。
今回は、お正月に向けて「おせち料理のいろは・水引クラフト」を習いました。
まずは、水引クラフト。
まごころ部・荒木のレクチャーで、あわじ結びをあしらったポチ袋と、白鳥の箸置きを作りました。
大根の千切りをみんなでしました。
なますは、この大根と、セロリ・椎茸・人参・柿が入りました。
クルミを割って、フォークで身を掻き出して、すり鉢でゴリゴリ。
油が出てくるまでよくすりまぜて、味噌＋砂糖を入れ、お湯で少しのばしてクルミあんをつくりました。
芋ごはんが炊けたら、梅干しを加えてサッと混ぜると綺麗なピンク色に。
目に美しく、体にやさしいお祝いのごはん。
毎日頑張っているご褒美のような時間でした♪
前回の様子はコチラです。
次回は２月に行います。
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（レポート・まごころ部宮本）